کلیات گیاه شناسی

نام بین المللی: wild celery

نام های دیگر در فارسی: کلوس، کرسب، کرفس

گیاهی دو ساله و به ارتفاع تا ۵۰ سانتیمتر است. رنگ ساقه و برگ های آن سبز است و بوی مطبوعی دارد. طعم آن کمی تند است و برگ های آن شبیه به برگ های جعفری و رنگ گل های آن، سفید مایل به سبز است.

محل رویش آن : زاگرس بختیاری، سیستان و بلوچستان، بندرعباس، کرمان، خوی، ایذه، گل سفید و منگشت.

ترکیبات شیمیایی

• چربی، آپی ئین، آپی ژنین، مانت، اینوزیت، آسپاراژین، گلوتاسین، کولین، اليناماروز، پروتئین، ليناز، رزین، اسید اولئیک، اسید پتروسیلینیک و اسید لینولئیک از ترکیبات شیمیایی کرفس وحشی هستند.
• ویتامین های گروه: A, B , C

خواص کرفس:

• خوردن آب برگ آن آرامبخش است و گوارش کودکان را بهبود می بخشد.
• برای زیاد شدن ادرار و باز شدن عادت ماهانه، برگ تازه کرفس را میل کنید.
• خوردن تخم کرفس؛ قلب را تقویت، ضد عفونی کننده، داروی برونشیت و آسم، محرک، ضد اسپاسم، ضد درد شکم، داروی پهلو درد، محرک نیروی جنسی، ضد نفخ، داروی سرخجه و سرخک است و برای درمان نقرس، سیاتیک، بی خوابی، عصبانیت و چند نوع سرطان کاربرد دارد.
• برای باز کردن عادت ماهانه، ۲ قاشق پودر تخم کرفس را ۲۰ دقیقه در یک لیوان آب جوش خیسانده و آن را طی ۳ مرحله در طول روز میل کنید.
• خوردن ریشه ی کرفس وحشی، سنگ مثانه و کلیه را دفع می کند.
• خوردن ۱۵۰ گرم عصاره ریشه کرفس وحشی، تب را قطع خواهد کرد.
• کرفس وحشی از نظر طبیعت، طبق رأی حکمای طب سنتی، گرم و خشک است. ریشه آن سیاه رنگ با ریشک های دراز و باریک که کاملا مصرف می شود و از نظر خواص دارویی از سایر اعضای آن قویتر است و پس از آن تخم آن که از نظر خواص در درجه بعدی قرار دارد استفاده می شود.
• کاهش فشار خون
• رفع اضطراب و بی خوابی
• کاهش قند خون
• تخم کرفس و اسانس روغنی کرفس از مواد غیر سمی هستند و در لیست سازمان نظارت بر خوراک و دارو در امریکا در ردیف مواد گیاهی بدون زیان قرار داده شده اند. بنابراین به استثنای زنان باردار و مادران شیرده و کودکان زیر ۲ سال بقیه افراد می توانند از فرآورده های کرفس در حد مجاز استفاده کنند و اگر در جریان مصرف، ناراحتی هایی از قبیل اسهال یا اختلال معده ایجاد شد، مقدار مصرف را کاهش داده یا قطع کنند.