براساس پژوهش های انجمن تغذیه سازمان ملل متحد، در جهان از هر 5 نفر، 2 نفر به کمبود آهن دچار است و 60% مردم نمی دانند چه غذاهایی سرشار از آهن است. این انجمن توصیه می کند که هر فرد برای تقویت خون، روزانه حدود 15 میلی گرم آهن مصرف کند.

کمبود آهن سسب کمبود خون، کاهش تمرکز و خستگی و رنگ پریدگی می شود.

گروهی از غذاها و خوراکی هایی که آهن دارند عبارتند از:

1. گوشت قرمز(گوسفند و گوساله)
2. گوشت هرچه قرمزتر باشد آهن بیشتری دارد.
3. گوجه فرنگی و سالاد، ویتامین "ث" دارد و این ویتامین به جذب آهن کمک می کند.
4. میوههای تازه به جذب آهن کمک می کنند.
5. سبزی های تیره رنگ و ماهی، کمی آهن دارند.

برنامه غذایی حاوی آهن:

1. دو تکه گوشت قرمز با سالاد، 2.3 میلی گرم آهن دارد.
2. تخم مرغ آب پز با اسالاد، یک میلی گرم آهن دارد.
3. ماهی ساردین با سالاد، 2.5 میلی گرم آهن دارد.
4. یک بشقاب ذرت بو داده، 2 میلی گرم آهن دارد.
5. چهار عدد انجیر خشک، 3.4 میلی گرم آهن دارد.
6. سالاد، 1.3 میلی گرم آهن دارد.
7. جگر با سالاد، 1.3 میلی گرم آهن دارد.