اسیدفولیک چیست و چرا لازم است
- نکته های سلامتی
اسید فولیک یکی از ویتامینهای گروه ب و محلول در آب است.
اسیدفولیک در بدن انسان، دو نقش عمده ساخت گلبول های قرمز خون و تقسیم سلولی را بر عهده دارد.
اسیدفولیک از قسمت فوقانی روده جذب می شود و در کبد ذخیره میگردد و ویتامین ث، باعث افزایش جذب آن می شود. با توجه به نقشی که اسید فولیک در تقسیم سلولی دارد، نیاز به آن در دوران جنینی، کودکی و بلوغ، بیشتر احساس می شود؛ زیرا در این دوران، تقسیم سلولی در بدن بیشتر از دیگر دوره های زندگی صورت می گیرد.
مصرف روزانه ۴۰۰ میکروگرم اسید فولیک قبل و اوایل بارداری، تولد نوزادان با اختلالات لوله عصبی را تا ۷۰% کاهش می دهد. بنابراین تمامی زنان باردار باید اسید فولیک بخورند. زنان باردار در سه ماه قبل از بارداری و در سه ماه طول حاملگی لازم است که افزون بر مصرف مواد غذایی حاوی اسید فونیک، روزانه حداقل نصف قرص اسید فولیک بخورند. گذشته از تأثیرات مهم اسید فولیک در دوران بارداری، به تازگی کشف شده است که این ویتامین سبب کاهش هموسیستئین، و در نتیجه کاهش احتمال بروز بیماریهای قلبی عروقی و سکته می شود.
اسید فولیک در سبزی های تیره رنگ (اسفناج)، جگر، تخم مرغ، نان تهیه شده از گندم کامل (آرد سبوسدار)، لیمو، توت فرنگی و طالبی وجود دارد. حرارت زیاد غذا سبب نابودی اسید فولیک می شود.
مواد غذایی سرشار از اسید فولیک
- بروکلی
- لوبیا چیتی
- آجیل و دانههای خوراکی
- مارچوبه
- جگر
- ادویه
- آووکادو
- سویا
- لوبیا چشم بلبلی
- موز
- گوجه فرنگی
- مرکبات
- سبزیجات پهن برگ
- عدس
- بامیه
- گل کلم
- چغندر
- ذرت
- هویج
- کلم بروکسل
- غلات صبحانهی غنی شده
- پودر چیلی
- پاپایا
- عصاره مخمر
- گیاه شابانک (یا آروگولا)
نظر خود را درباره این مطلب بنویسید.